Perquè els aliments arribin del camp a la taula, amb visió transversal, social, cultural i fraternal

Àngels Florensa

Perillós no és allò que ignorem, és allò que tenim per cert i no ho és

Mark Twain

Que cada un de nosaltres pugui ser més lliure enfront les seves circumstàncies, les d’ara i les del futur

Angie Rosales

Menjar bé t'ajuda a pensar millor. Si penses millor, tens bones idees.

Àngels Florensa

Un aliment no tan sols ha de ser bo per menjar, ha de ser bo per pensar

Claude Lèvi Strauss

EN QUÈ ET PUC AJUDAR

Acompanyament alimentari

Aprèn a alimentar-te per tenir cura de tu, desenvolupa els teus àpats i acarona la teva salut amb seny.

Et presento tres serveis de mentoria i assessorament online per guiar-te i recolzar-te en l’itinerari de benestar mitjançant l’alimentació.  Si t’identifiques amb un d’aquests grups:

ALVIR

Vols incloure l’alimentació com a un dels fonaments de la teva salut i benestar. T’ajudo a dur a terme canvis realistes i pràctics en el dia a dia.

Idoni per a tu si: Tens accés a molta informació i no saps per on començar.

FITA

Treballes per torns i els canvis horaris capgiren el ritme dels àpats i el del teu nord digestiu. T’ajudo a organitzar l’alimentació amb mesura, sentit i senzillesa.

Idoni per a tu si: Has comprovat que les opcions a base d’entrepans i de màquines expenedores no són alternativa de llarga durada.

SEMBRA

Has passat per una malaltia, i has vist l’oportunitat d’integrar l’alimentació com a aportació de millora de vida i benestar, comparteixo el camí que has fet. T’ajudo a crear un full de ruta amb àpats modelats a les teves apetències, des d’una visió de vetlla de la salut.

Idoni per tu si: El servei mèdic que t’ha acollit t’ha parlat de l’alimentació saludable, t’ha facilitat guies, informació i ara és el moment de fer una posta en comú per re-fer la teva alimentació.

SERVEIS A EMPRESA

Gestió de la Seguretat Alimentària (GSA)

Disposem-nos a treballar amb les normes tècniques i legislatives com a guió de reforç. Per a l’estil d’empresa coneixedora que la Seguretat Alimentària és un principi essencial i imprescindible.

Vegeu tres serveis presencials que inclouen, assessorament, formació i lideratge. Tres aspectes cabdals per a l’estructura del sistema de gestió de seguretat alimentària de la companyia.

ASSESSORIA

Per disposar d’una interpretació actualitzada i clara de tot el conjunt de normes i legislació en base als vostres processos i alhora compatible amb les sol·licituds del mercat.

Desvetllo el fonament i raó de la implantació del sistema de gestió de la seguretat alimentària, amb la idea de facilitar un espai d’intercanvi de punts de vista i fer de la GSA un sistema lògic i ben integrat. En definitiva, fer de la GSA cultura d’empresa.

Necessari si: Hi ha dubtes del seu plantejament i cal estar segurs de la interpretació de les normes aplicades al procés. Així, el projecte d’empresa queda integrat a la visió de les normatives alimentàries: IFS®, BRC®, FSSC, HACCP, o Food Defense, entre d’altres.

AUDITORIES INTERNES

L’eina que informa Direcció de la fortalesa del Sistema de Seguretat Alimentària és el resultat de l’auditoria interna. Tot i la seva importància, organitzar la informació per dur a terme les millores pot ser enrevessat.

Explico com s’han de fer i, si cal, les faig amb vosaltres, per tal d’obtenir una radiografia de l’estat de, l’empresa sobre Seguretat Alimentària, i així conduir la millora assenyadament per optimitzar rendiments.

Necessari si: Convé donar lògica i aprofundir de manera transversal sobre la base de les auditories internes i el seu desplegament: què plantegen les normes IFS® o BRC® i com fer-les compatibles amb la dinàmica d’empresa fins a esdevenir una eina eficient d’anàlisi.

MILLORA CONTINUA

Sovint l’establiment de les mesures definides a partir del pla d’acció de les auditories és feixuc: cal definir-les i gestionar-les de manera transversal. 

Per això guio i organitzo la metodologia d’anàlisi dirigida a la millora dels diferents processos mitjançant cicles PDCA (*), per l’inici de modificacions, o bé cicles SDCA (**) per estandarditzar mètodes consolidats del treball en equip.

(*) PDCA: Acrònim de la terminologia Plan-Do-Check-Act.

(**) SDCA: Acrònim de la terminologia Standardize-Do-Check-Act.

Necessari si: Es requereix la integració de les accions de millora de les diferents auditories, desvetllant les causes-arrel, amb visió d’empresa i projecció dels diferents departaments que treballen en els processos.

SOBRE MI

Hola, soc l’Àngels dietista-nutricionista i especialista en seguretat alimentària

En aquest tema del menjar hi estic posada ja fa uns quants anys. He treballat en la indústria alimentària, n’he viscut contradiccions, prejudicis, he assumit canvis de criteri científic i he compartit camí amb malalts pels quals l’alimentació ha estat un aspecte significatiu de la seva qualitat de vida.

Perquè estic convençuda que l’alimentació és l’art de crear i mantenir la salut, per això Alimentació Afable.

Per què triar Alimentació Afable?

Per què triar Alimentació Afable?

ALIMENTACIÓ SALUDABLE

Per avançar assenyadament cap a la cultura alimentària de la salut.

Per ampliar l’horitzó alimentari i adoptar patrons gastronòmics estimulants.

Per conèixer estils de cuina i àpats pensats amb estima, davant la necessitat d’una atenció alimentària precisa.

SEGURETAT ALIMENTÀRIA

Per reforçar el valor de les empreses que treballen la producció d’aliments en base a la seguretat alimentària i a la qualitat.

Per oferir a la indústria alimentària un punt de vista directe i pragmàtic sobre la interpretació de les normes tècniques i legislació.

Per influir en la indústria alimentària cap a la cultura de l’alimentació saludable mitjançant la gestió dels sistemes de qualitat, sense dilacions.

Perquè la meva experiència em permet oferir-vos una visió contrastada i amb fonament, de manera sincera i afable. Comencem?

TESTIMONIS

Confiança

Àngels Florensa es, desde hace años, colaboradora de SePrA. Es nuestra experta de referencia en el ámbito de la alimentación. Valoramos especialmente su gran conocimiento en el ámbito de la alimentación, su actualización permanente y sus habilidades de relación social. Estas características hacen que esté muy bien valorada como docente en todas las formaciones que ha realizado para nuestras empresas clientas. Aprovecho esta recomendación para agradecer a Àngels su asesoramiento y ayuda para dar un buen servicio a nuestras empresas clientas.

Roser Martí

L’Àngels és una professional amb qui vaig tenir el plaer de treballar durant uns set anys al Grup Europastry. És una gran responsable de qualitat i seguretat alimentària amb una visió molt clara del que necessita una empresa i sap gestionar amb solvència tot tipus de situacions complicades, ja sigui amb proveïdors o amb clients. Coneix perfectament la seva feina i la seva repercussió dins els diferents estaments de l’empresa.

És una persona rigorosa, versàtil, assertiva i amb molt sentit de l’humor!

Anna Mateu

Ha estat un plaer haver compartit uns anys de la meva vida laboral al teu costat. La teva capacitat de superació i adaptació m’han ajudat sempre a tirar endavant. La teva personalitat dinàmica i optimista m’ha ajudat ha arribar als objectius marcats.

Mireia Sánchez

BLOG I ALLÒ QUE PASSA

Per estar al dia

Contacta’m

Si desitges saber més respecte el que et puc oferir en:

ALIMENTACIÓ SALUDABLE

  • Vols començar una de les tres opcions individuals online: ALVIR, FITA, SEMBRA.
  • Prefereixes sessions puntuals presencials.
  • T'interessa organitzar una xerrada o formació en grup; sigui com a entitat, organització o empresa.

SEGURETAT ALIMENTÀRIA

  • Necessiteu assessorament en normes de gestió de seguretat alimentària: BRC®, IFS®, FSSC.
  • Voleu gestionar aspectes de la Food Defense.
  • Desitgeu avançar amb un pla de millores mitjançant auditories internes.
  • Preferiu organitzar un pla de formació adhoc, aclarir un punt específic de la norma o de la legislació.

Omple el formulari i et respondré el més aviat possible. Si ho prefereixes també pots escriure al correu electrònic: hola@alimentacioafable.com.

Gràcies!

1 + 11 =