PROJECTE
Dietètica, alimentació i nutrició: L’art de l’equilibri
FILOSOFIA D’ALIMENTACIÓ AFABLE
L’alimentació és un fet ancestralment relacionat amb el nostre entorn; geogràfic, cultural, social i personal.
On vivim, amb qui vivim, com vivim, costums familiars i herència, són realitats que influeixen en l’estil d’alimentar-nos.
Actualment, l’entorn és versàtil i vibrant, per tant, l’alimentació també ho és i es presenta amb diferents opcions. Nosaltres tenim la sort de poder escollir, però quina és la millor?
Propostes per a una vida alimentaria proactiva
La dietètica ofereix respostes coherents a la nostra manera de ser i estar. Jo des de l’alimentació i la nutrició, treballo amb la convicció, coneixement i expertesa a favor d’aquesta coherència, a favor de la prevenció i manteniment de la salut.
Alimentació Afable presenta un punt de vista obert, que abraça els 360 graus del circuit alimentari. Inclou tant l’àmbit de la producció i obtenció de l’aliment, com la tria i l’us convenient d’aquests aliments per part dels consumidors. Bon us que té un retorn directe en salut i qualitat de vida.
És per això que Alimentació Afable s’adreça a particulars, grups o entitats mitjançant eines per conduir l’alimentació saludable, i també a empreses productores o institucions mitjançant criteris de seguretat alimentaria per a la seva implantació continuada.
Diferents camins amb un marc comú: harmonitzar la realitat d’allò que es viu, en el lloc on es viu, mitjançant la dietètica (díaita), alimentació i nutrició.
Aquest projecte convida a un espai pràctic, de quotidianitat on compartir dubtes i neguits des de diferents perspectives, per facilitar i crear opcions de salut.
Perquè es mengi el que es mengi, formarà part de l’estructura, energia i vitalitat de les nostres cèl·lules, fins a influir en la seva part, en la nostra part més subtil.
Per tant i inevitablement, l’essència de la persona es nodreix també en el fet de menjar.
Missió
Encoratjar a tothom a dur una alimentació, senzilla, assequible, i favorable a la salut.
Així doncs
Condueixo processos d’alimentació saludable des de diferents perspectives vitals i necessitats, per tal que es puguin fer a la cuina sense dubtes.
Treballo dia a dia perquè totes i tots mengem amb més confiança, amb més coherència, cap a una alimentació tranquil·la i a fi de bé.
Facilito recursos que contribueixen a difondre la cultura casolana de l’alimentació amb esperit dinàmic i rigorós.
M’implico amb un valor intangible fonamental, la salut, la seva prevenció i promoció es una cultura de vida.
Valors que em representen
Crec que l’aprenentatge forma part de la millora contínua, perquè, en definitiva si vivim és per aprendre i processar aquest aprenentatge a fi de bé, per nosaltres i el nostre entorn.
Crec en la força de la comunicació des de l’aprenentatge vital i intel·lectual, per facilitar, a qui ho desitgi, un punt de vista que toca de peus a terra, és atent a les estrelles i continua explicant el món.
Tinc la certesa que la tenacitat és com el fil d’Ariadna de la mitologia grega: atorga la flexibilitat necessària en l’avenç del nostre dia a dia, en un camí personal cap a la voluntat per fer camí.
Visió
Proposar un marc alimentari versàtil, basat en les qualitats de les matèries primeres, coherent amb un mateix i amb l’entorn de vida.
L’alimentació va més enllà d’un fet
pel manteniment fisiològic i esdevé un art.
